15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 06:22

Courgettes roquettes marinées citron

 

Au rythme de Dame Nature

 

"Ces jours prochains…" vous avais-je répondu par mail et puis le temps a passé…  les plans  de courgettes venaient tout juste d'être repiqués et la roquette sortait à peine de terre, alors il a bien fallu attendre et patienter encore…,  pour enfin cueillir une belle poignée de roquette au goût "puissant" qui viendrait accompagner les premières courgettes arrivées à maturité ! Et chose promise chose due chère Sylvette, voici la réalisation de votre recette sicilienne d’antipasti mise à l'honneur,  un plat sain, très frais, idéal pour un déjeuner d’été. Je me suis permise d’y ajouter quelques pignons de pin et comme vous dites si bien : "Dommage que nous n’ayons pas les fameux citrons siciliens sous la main !".

 

Grazie mille Sylvette pour ce délicieux partage. ;)

 

Roquette_courgettes_marinees_facile.jpg

 

Courgettes & roquette marinées au citron

 

 Ingrédients  

  

2 belles courgettes

1 bonne poignée de roquette

2 ou 3 citrons

Du parmesan râpé ou en copeaux

Quelques pignons de pin (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

 

 

Préparation

 

A préparer la veille si possible pour que le citron cuise les courgettes.

 

Taillez en fines tranches les courgettes « sans les peler ou juste une bande sur deux". Si vos courgettes ne sont pas bio, dans ce cas les éplucher entièrement. 

 

Preparation_courgette_roquette_marinees.jpg

 

Dans un plat à gratin ou dans des bocaux, disposez une première couche de courgettes, parsemez-la de parmesan râpé ou en copeaux, une couche de roquette ciselée, sel, poivre et arrosez de jus de citron.

 

Recommencez  la même opération avec une 2ème couche de courgettes voire une 3ème selon le nombre de personnes.

 

Il faut suffisamment de jus de citron pour 2 courgettes, j'en utilise au moins 3 pour bien ramollir les courgettes.

  

Recouvrir d'un film plastique (ou refermer les bocaux) et mettre au réfrigérateur toute une nuit.

 

Au moment de servir, arrosez d’un trait de d’huile d’olive,  parsemez de pignons de pin et dégustez.

 

Courgettes roquette marinées facile

Partager cet article

commentaires

L
La recette me parait alléchante,
mais je me pose la question : est-ce qu'au moment de servir il faut enlever le jus de citron de la marinade?
Merci de la réponse
Répondre
L
C'est vrai que je ne l'ai pas précisé mais oui bien sûr Lisa c'est conseillé ! Bonne dégustation :)
L

j'ai fait cette recette hier soir en accompagnement d'une daurade et mes invités ont demandé la recette !  j'ai donc donné l'adresse du blog, qui pour l'anecdote m'a été communiqué à
l'ouverture, par un collègue d'IBM, mais je ne me souviens plus qui...peut-être saurez-vous qui c'est ?


A bientôt
Répondre
L


Belle association Laure ! J’en conclus alors que vos convives ont apprécié
cette recette et vous m’en voyez fort ravie. Difficile pour moi de vous dire quelle est la personne qui vous a communiqué l’adresse du blog, ils sont quelques uns à la
connaître ! ;)



Merci et au plaisir



F

Je découvre ton charmant blog et je craque sur tout!!! En particulier pour les recettes abricots ou  courgettes, car je croule sous mes réserves!!! Merci pour les bonnes idées que je vais
m'empresser de tester!!! Bonne continuation ;o)
Répondre
C

Bonjour,


Je n'aime pas beaucoup les courgettes mais cuisinées de cette façon, je pense que je vais aimer
Répondre
L

Oh wow, une bien belle réalisation ! Fraîche et verte, et surtout gourmande !!
Répondre
N


Et bio ! Merci Lili :)



O

ça semble pas mal du tout... et surtout simple à faire !!!


Merci !
Répondre
N


Il va falloir goûter pour le savoir...  Bonne soirée ! :)



C

De bonnes courgettes bien fraîches, délciieux !
Répondre
N


Du potager à l'assiette, plus frais on ne peut pas faire ! La bizounette Miss



P

J'imagine très très très bien ;)
Répondre
N


Et le serveur Pauline ? N'est-il pas mignon ? ;)



H

C'est simple et bon ... Superbe !


Bises


Hélène
Répondre
N


Tout à fait Hélène ! Merci et bonne fin de week-end :)



K

Merci pour cette recette !
Répondre
N


Tout le plaisir est pour moi !



C

Je n'ai jamais essayé de recette de ce genre mais je la trouve très tentante !
Répondre
P

Ton article est merveilleux. Il m'a complètemetne mportée dans le sud à l'évocation de la Sicile :) Ca donne terriblement envie de lâcher la grisaille ambiante pour partir se réfugier au soleil
tout en dégustant cette nouvelle sorte de mille-feuilles :)


 


Merci pour le joli partage. Vraiment.


 
Répondre
N


Imagine Pauline... un petit village typique de la Sicile, un déjeuner en terrasse à l'ombre d'une tonnelle, au menu ce délicieux "mille-feuille" servi
avec un verre bien frais de lambrusco rosé "spumante" ! Allez on boucle les valises et à nous la dolce vita ;)



E

Je découvre votre blog et une très jolie recette que j'aime beaucoup, bravo !


Emilie
Répondre
N


Oh merci Emilie et bienvenue dans mon humble cuisine !



R

Un grand merci à Sylvette pour cette belle recette et un grand merci à toi Nathalie pour nous l'avoir transmis ... J'adore ces petites recettes fraîches de l'été ... JH'ai hâte de l'essayer :)
Répondre
N


Toi qui aime la cuisine saine cette recette devrait te plaire Réglisse... Rien que du bonheur grâce à Sylvette !  Merci et excellent week-end :)



T

Juste parfait, il n'y a rien à ajouter !


Merci à toi pour ce partage, qui a en outre l'avantage de me faire découvrir que je pratique l'antipasti sicilien depuis quelques années sans le savoir. ^^
Répondre
N


Comme toi, j'en apprends tous les jours ! :)


S'adonner aux plaisirs de la cuisine italienne est un réel plaisir... Merci d'avoir pris le temps de passer me voir, passe un agréable week-end entourée des tiens. ♥ 



C

Je cuisine beaucoup la courgette, et cette recette me plais beaucoup, merci pour ce partage, bonne journée, bises.
Répondre
N


Si tu apprécies la courgette, cette recette devrait te plaire. Bisous et bon dimanche :)



C

Une recette toute simple mais très jolie et qui me donne faim, même à 9h30 !!!
Répondre
N


Elle accompagnerait à ravir ton délicieux dos de cabillaud aux agrumes, merci de ta visite Coralie et bon WE :)