Très rafraîchissant

La recette du jour, une salade fraîcheur de concombre croquant au yaourt, très facile à réaliser, qu’il faut absolument prévoir au menu pour cet été.

Concombre croquant au yaourt

Préparation : 15 mn – Réfrigération : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

2 concombres

2 yaourts natures bulgares

1 filet de jus de citron

1 c. à soupe de ciboulette ciselée

1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée

Sel, poivre du moulin

Préparation

Epluchez les concombres, une bande sur deux.

Coupez-les en fines rondelles, versez dans une passoire, saupoudrez-les de sel

mélangez et laissez-les dégorger 1 heure au frais.

Egouttez les concombres. Ajoutez les yaourts, les feuilles de menthe, le filet de

jus de citron, remuez et parsemez de ciboulette. Poivrez à votre convenance.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.