Le temps des cerises 

Avec ce dessert classique « presque » aussi savoureux que les bisous d’une maman, c’est une façon toute simple de souhaiter à la plus merveilleuse des mamans, une bonne fête et lui rappeler tout l’amour que l'on a pour elle. ♥

Ce clafoutis préparé avec les premières cerises du jardin sera servi pour le déjeuner de ce midi mais chuuuut… c’est une surprise ! ;)

Bonne fêtes des mères et délicieuse journée à toutes. :)     

Clafoutis aux cerises

Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 6 personnes

 600 g de cerises

100 g de farine

75 g de sucre en poudre

45 g de beurre

4 œufs

25 cl de lait

15 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Préparation

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

Allumez votre four à 190 °C (th 6/7).

Faites chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille fendue en deux et ses graines. Laissez refroidir puis retirez la gousse de vanille.

Battre les œufs en omelette, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien.

Tamisez la farine et jetez-la en pluie dans les œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et incorporez-le à la préparation aux œufs. Délayez enfin avec le lait/crème.

Beurrez et farinez un moule à tarte (26 cm de diamètre) ou 6 moules individuels, disposez les cerises dénoyautées et versez la pâte par-dessus.

Enfournez pendant 25 minutes environ jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

Servez-le tiède ou mieux encore, réservez-le au frais jusqu’au lendemain, il n’en sera que meilleur.