Le temps des cerises
Avec ce dessert classique « presque » aussi savoureux que les bisous d’une maman, c’est une façon toute simple de souhaiter à la plus merveilleuse des mamans, une bonne fête et lui rappeler tout l’amour que l'on a pour elle. ♥
Ce clafoutis préparé avec les premières cerises du jardin sera servi pour le déjeuner de ce midi mais chuuuut… c’est une surprise ! ;)
Bonne fêtes des mères et délicieuse journée à toutes. :)
Clafoutis aux cerises
Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn environ
Ingrédients pour 6 personnes
600 g de cerises
100 g de farine
75 g de sucre en poudre
45 g de beurre
4 œufs
50 cl de lait
15 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Allumez votre four à 190 °C (th 6/7).
Faites chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille fendue en deux et ses graines. Laissez refroidir puis retirez la gousse de vanille.
Battre les œufs en omelette, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien.
Tamisez la farine et jetez-la en pluie dans les œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et incorporez-le à la préparation aux œufs. Délayez enfin avec le lait/crème.
Beurrez et farinez un moule à tarte (26 cm de diamètre) ou 6 moules individuels, disposez les cerises dénoyautées et versez la pâte par-dessus.
Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
Servez-le tiède ou mieux encore, réservez-le au frais jusqu’au lendemain, il n’en sera que meilleur. :)
