/image%2F1477428%2F20210910%2Fob_0097b6_carottes-cumin.jpg)
/image%2F1477428%2F20210910%2Fob_eb6052_carottes-vichy-zoom.jpg)
De belles carottes nouvelles en guise d' accompagnement d'un poisson, d'une viande, c'est diététique, économique et en prime on fait le plein de vitamines. Bonne pour la vision et donnant une jolie peau... Oui, la carotte est à consommer sans modération !
Carottes au cumin
Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes
750 g de carottes
3 branches de persil
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment doux
½ à café de cumin en poudre
Sel
Préparation
Epluchez, lavez et égouttez les carottes, coupez-les en rondelles biaisées (ça change un peu !).
Disposez les carottes coupées dans une sauteuse, ajoutez le cumin, l’eau juste à fleur des carottes, salez et laissez cuire à petite ébullition pendant 15 minutes. Les carottes sont encore légèrement croquantes.
Egouttez et transvasez-les dans une poêle chaude + l’huile d’olive et faites cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Pelez les gousses d’ail, ôtez les germes et passez-les au presse-ail au-dessus des carottes. Mélangez.
Rincez le persil, essorez-le, (ciselez uniquement les feuilles) et parsemez-le sur les carottes. Mélangez de nouveau et c'est prêt !
