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Carottes au cumin
Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes
750 g de carottes
3 branches de persil
1 à 2 gousses d’ail suivant la grosseur
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment doux
½ c à café de cumin en poudre
Sel
Préparation
Epluchez, lavez et égouttez les carottes, coupez-les en rondelles biaisées (ça change un peu !).
Disposez les carottes coupées dans une sauteuse, ajoutez le cumin, l’eau juste à fleur des carottes, salez et laissez cuire à petite ébullition pendant 15 minutes. Les carottes sont encore légèrement croquantes.
Egouttez et transvasez-les dans une poêle chaude + l’huile d’olive et faites cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Pelez les gousses d’ail, ôtez les germes et passez-les au presse-ail au-dessus des carottes. Mélangez.
Rincez le persil, essorez-le, (ciselez uniquement les feuilles) et parsemez-le sur les carottes. Mélangez de nouveau et c'est prêt !
