Qui dit brochettes, fait forcément penser au barbecue et vous,…  vous n’avez pas de barbecue ? Alors, cette recette  est idéale pour vous !  Les brochettes peuvent se cuisiner de différentes façons : marinées la veille ou pas, cuites au barbecue,  sous le gril du four,  ou comme ici à la poêle. Pratique non ?  Allez  1, 2 , 3….  piques en bois prêts… feu…  à table !

Brochettes de poulet miel et  l’abricot

Temps de préparation : 20 mn   -  Temps de cuisson :  35 mn

Ingrédients pour 4/6 personnes :

8 escalopes de poulet

16 abricots frais fermes

2 gros oignons

4c. d’huile d’olive

4 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de graine de sésame blond

Sel et poivre du moulin

Vous aurez besoin de piques en bois pour brochettes.

Préparation :

Pelez et coupez les oignons  en quartier d’une épaisseur de 1,5 cm environ.

Lavez,  coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux.

Coupez les escalopes de poulet en morceaux.

Procédez au montage des brochettes, en alternant 1 morceau de poulet, 1 moitié d’abricot, 1 quartier d’oignon et ainsi de suite, à raison de 4 morceaux de poulet, 4 moitiés d’abricots et 4 quartiers d’oignons par brochette. Salez et poivrez.

Faites chauffer  l’huile d’olive,  dans une grande poêle antiadhésive, posez délicatement les brochettes et faites les cuire à feu moyen, sur toutes les faces, pendant 10 minutes.

En fin de cuisson, arrosez les brochettes de poulet et abricots, de sauce soja et de miel, saupoudrez de graines de sésame et poursuivez la cuisson encore 10 minutes à feu doux, en les tournant régulièrement pour que les brochettes s’enrobent de la sauce au miel. Vous pouvez  les servir avec de la semoule ou des pâtes,  ou un légume de votre choix.