Que la magie de Noël opère...

A l’occasion du réveillon, faites une entrée remarquée avec de moelleux et tièdes blinis au saumon et quelques brins d’aneth au parfum subtil pour le bonheur de tous vos invités.  

Blinis au saumon fumé et aneth

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : environ 3 mn/blinis 

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de farine

 3 œufs

20 cl de lait

6 tranches de saumon fumé

8 c. à soupe de crème fraîche épaisse

2 c. à soupe d’huile de tournesol

1 citron non traité 

Sel et poivre du moulin

Quelques brins d’aneth

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, les œufs, le lait, fouettez énergiquement et laissez reposer 30 minutes.

Dans un bol mélangez la crème fraîche, du saumon coupé grossièrement et du jus de citron, salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.

Dans une poêle à blinis huilée, versez une petite louche de pâte et faites dorer les blinis de chaque côté environ 3 minutes et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.

Tartinez généreusement les blinis de crème fraîche au saumon et déposez par-dessus un morceaux de saumon fumé, donnez un tour de poivre du moulin et décorez avec quelques brins d’aneth. Servir immédiatement.