20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 06:16

batonnets de courgettes panés au parmesan 

Oh my dip !

La fin de l’été approche et pour nous ce sera la toute dernière récolte de courgettes de l’année. Préparées ici en guise d’amuse-bouches, elles ont été taillées en bâtonnets et panées (de la même façon que les nuggets de poulet) pour plus de gourmandise. Dès leur sortie du four, les courgettes sont moelleuses à cœur sous une fine chapelure croustillante au parmesan joliment dorée. C’est tellement bon que cette recette en a déjà conquis plus d’un à la maison. A tremper sans modération à l’heure de l’apéro ! 

 

Nota Bene : Si vous n’avez pas de chapelure sous la main, rien de plus simple. Coupez les 3/4 d’une baguette  rassie en rondelles, faites-les ensuite dorer sous le grill du four. Mettre quelques rondelles grillées dans le bol de votre robot ménager, mixer jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine. Tamisez-la et répétez l’opération avec le restant.

 

courgettes du potager

 

chapelure maisonBatonnets de courgettes préparation

courgettes_panees_parmesan.jpgBatonnets courgettes panés au parmesanBâtonnets de courgettes panées

"au parmesan"

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

2 belles courgettes

80 g de chapelure

50 gr de parmesan râpé

40 g de farine

2 oeufs

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

 

Pour le dip 

 

Voir la recette du fromage frais à la ciboulette 

 

 Préparation

 

Lavez, essuyez et ôtez les extrémités de chaque courgette. Coupez-les d’abord en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur.

 

Mélangez la chapelure et le parmesan dans une assiette.

 

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

 

Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette à l’aide d’une fourchette.

 

Trempez les bâtonnets de courgettes dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans le mélange de chapelure en les retournant pour bien les enrober.

 

Disposez-les au fur et mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé que vous aurez légèrement huilé avant. Arrosez les bâtonnets de quelques filets d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

 

Servir sans attendre accompagnés d’un dip de votre choix.

 

 

Nota Bene : Pour que votre fromage frais ait une consistance plus onctueuse au moment de  faire « trempette », incorporez-lui  2 cuillères à soupe de crème fraîche et un mince filet de citron.

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commentaires

babia 09/05/2015 19:15

merci pour cette recette elle est tres appetissante

La cuisine de Nathalie 10/05/2015 23:03

Merci Lady ! ;)

La cuisine de Nathalie 10/05/2015 21:40

Merci beaucoup Babia :)

Claire au Matcha 16/04/2015 07:21

A tester absolument, cette recette a l'air top!

La cuisine de Nathalie 16/04/2015 21:40

L'essayer c'est l'adopter Claire ! ;) Cela change un peu et puis c'est bon en prime !

Oum Zayneb 23/09/2013 15:25


HUMMM facile mais sa a l'air délicieux


et en plus de jolie photo

La cuisine de Nathalie 23/09/2013 19:43



Choukrane ! Je confirme c'est un délice ! :)



Crokmou 21/09/2013 23:51


Hum ce que ca à l'air bon ! En plus très simple à faire et ca change pour l'apero !


Des bisous tata lilie, j'espère que tout se passe bien pour toi :)


 

La cuisine de Nathalie 23/09/2013 19:27



Nous sommes toutes deux en plein dans la courgette ! ;) Tutto va bene Sarah ! Merci et des bisettes :)



Annick 21/09/2013 07:56


Très bonne idée ces bâtonnets de courgette, à essayer à l'apéro pour changer des cacahuètes biscuits et autres...


Merci ! A bientôt !

Nathalie 23/09/2013 19:23



Et avec ça, vous prendez bien un mojito ?! ;) Merci Annick



Paulette 20/09/2013 10:54


cuisinées de cette manière , je pense que mes petits enfants aimeront plus la courgette . merci beaucoup!

La cuisine de Nathalie 20/09/2013 21:05


Je suis sûre qu'ils vont aimer ! Merci à vous Paulette et bon weel-end sous un soleil plus généreux que la semaine passée :)