Mousse qui veut !
Pour combler une petite envie de douceur, je vous propose une savoureuse mousse au chocolat, rien que pour vous les filles ! ;) Sous sa belle couleur brun doré, découvrez une texture parfaite, des notes subtiles de cacao sous une mousse onctueuse. Une gourmandise pour fondre de plaisir dès la première cuillère portée à votre bouche.
Mousse au chocolat noir
D'après la recette de Nestlé Desserts
Préparation : 20 mn - Réfrigération : 3 h
Ingrédients pour 6 personnes
1 tablette de chocolat noir à dessert
6 oeufs
1 pincée de sel
Préparation
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.
Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Avec une Maryse, incorporez un tiers des blancs en neige au chocolat fondu puis ajoutez-le reste en soulevant délicatement la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites prendre la mousse au chocolat au moins 3 heures au réfrigérateur. Servir bien frais.