24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 12:42

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Mousse qui veut !

 

Pour combler une petite envie de sucrée, je vous propose une savoureuse mousse au chocolat, rien que pour nous les filles ! ;) Sous sa belle couleur brun doré, découvrez une texture parfaite, des notes subtiles de cacao sous une mousse onctueuse,  une gourmandise pour fondre de plaisir dès la première cuillère portée à votre bouche !

 

 

 

 Mousse au chocolat noir 

Préparation :    20 mn  - Réfrigération : 3 h

Ingrédients pour 6 personnes

1 tablette de chocolat noir à dessert
6 oeufs

1 pincée de sel

Préparation

 

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir. 

 

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. 

Incorporez délicatement avec une spatule, 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez-le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. 
 

Faites prendre la mousse au chocolat  3 heures minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.

Vous pouvez retrouver cette recette et beaucoup d'autres très délicieuses sur le site Nestlé Desserts
 

 

  Autre idée gourmande : Le fondant au chocolat noir

     

 Moelleux au choco lat      

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Publiée par Recette NESTLE desserts - dans Tout chocolat
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