30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 06:12
Frittata de courgettes

Au jardin des délices

 

Planté, il y a tout juste trois mois, notre potager gourmand est maintenant à son apogée. La récolte des courgettes gorgées de soleil bat son plein et le panier d’osier ne désemplit pas ! Dernièrement, c’est une copieuse frittata (traduisez « omelette » en français) que nous avons dégustée en toute simplicité à l’ombre d’un mûrier.

Frittata de courgettes
Frittata de courgettes
Frittata de courgettes
Frittata de courgettes

Frittata de courgettes

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

 

800 g de courgettes

6 œufs

25 g de parmesan râpé

2 oignons nouveaux (120 g)

1 verre de lait (10 cl)

1 branche d’origan frais

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

 

Préparation

 

Epluchez et ciselez les oignons.

 

Lavez et essuyez les courgettes Coupez-les en petits cubes.

 

Battre les œufs en omelette avec le lait, le parmesan râpé et quelques feuilles d’origan. Salez, poivrez à votre convenance.

 

Faites revenir les courgettes jusqu’à tendreté dans une poêle bien chaude (allant au four) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons. Salez, poivrez et mélangez.

 

Versez la préparation aux œufs sur les courgettes et laissez cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes environ sans remuer.

 

Allumez le gril du four th.8 (240°C).

 

Glissez la poêle sous le gril quelques minutes jusqu’à ce que la frittata soit légèrement dorée sur le dessus. Servir aussitôt.

 

Nota bene : Si vous ne disposez pas d’une poêle en métal, préchauffez le four 10 minutes à 180°C (th.6). Huilez un plat à gratin et glissez-le dans le four une dizaine de minutes.

 

Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle antiadhésive les courgettes et les oignons de la même manière que dans la recette ci-dessus. Sortir le plat du four, répartir les courgettes dans le plat chaud puis versez la préparation aux œufs par-dessus. Enfournez 5 minutes environ.

 

Sortir le plat du four. Allumez le gril du four th.8 (240°C). Glissez le plat sous le gril jusqu’à ce que la frittata soit légèrement dorée sur le dessus.

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Publiée par Nathalie - dans On se légume...
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commentaires

Mel's way of life 03/09/2015 11:05

Une belle recette, et tes photos sont sublimes!
Bise

omothermix.com 21/08/2015 23:05

Les photos sont superbes et donnent envies ;)

Coco Symphonie 01/08/2015 17:53

Très jolies fleurs et très belles photos ! Cela ne donne même pas envie de toucher à cette aguicheuse frittata tant c'est artistique :)

pholisophie 31/07/2015 23:05

Tu es la seule à pouvoir faire d'une modeste frittata une véritable oeuvre d'Art ! Toi qui commences à me connaître, tu dois savoir combien j'apprécie ton article, les courgettes toutes fraîches ainsi mises en scène me font rêver... Magnifiques prises de vue avec une lumière parfaitement maîtrisée, je craque...

ptitecuisinedepauline 31/07/2015 16:01

ça doit être très bon!

Annick 30/07/2015 14:02

Oh ces photos justes magnifiques, de plus en plus jolies. Et la bonne idée de cette Frittata de l'été. A bientôt pour de nouvelles recettes et de sublimes photos. Merci !
Belles vacances Nathalie.

LadyMilonguera 30/07/2015 09:21

Très sympa cette fritatta !

CoC' la Cairote 30/07/2015 08:44

Toujours un régal de te lire, Nathalie :)
Très appétissante, questa fritatta !

Stéph 30/07/2015 08:40

J'adore ça et je commence aussi à faire le plein de courgettes dans mon jardin... un régal !
Bisous Nath

choupette82 30/07/2015 07:57

Parfaite cette fritata ;) bonne journée